ស្ករគ្រាប់ Marshmallow ជាមួយនឹងគ្រួសតូចៗ ដ៏ផ្អែមល្ហែម គឺជាអាហារសំខាន់មួយនៅក្នុងពិភពស្ករគ្រាប់។ ដែលបានផ្តល់ឱ្យការកើនឡើងស្ករគ្រាប់ស្ងួត ដូចជាfទាញឥន្ទធនូស្ងួត, បង្កកពពួក Worm ស្ងួតនិងបង្កក geek ស្ងួតភាពល្បីល្បាញ មនុស្សជាច្រើនចង់ដឹងថាតើ marshmallow អាចត្រូវបានស្ងួតដោយត្រជាក់ឬអត់។ ខណៈពេលដែលវាជាការពិតដែលថាស្ករគ្រាប់ជាច្រើនប្រភេទបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយកំឡុងពេលស្ងួតដោយទឹកកកនោះ marshmallow បង្កបញ្ហាប្រឈមពិសេសមួយដោយសារតែសមាសភាពរបស់វា។ ដូច្នេះតើ marshmallow អាចស្ងួតបានដែរឬទេ? ចម្លើយគឺបាទ ប៉ុន្តែលទ្ធផលប្រហែលជាមិនខ្លាំងដូចស្ករគ្រាប់ផ្សេងទៀតទេ។
ដំណើរការស្ងួតត្រជាក់
ដើម្បីយល់ពីរបៀបដែល marshmallow អាចមានប្រតិកម្មចំពោះការស្ងួតត្រជាក់ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការស្វែងយល់ពីមូលដ្ឋាននៃដំណើរការនេះ។ ការសម្ងួតដោយទឹកកកជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កកស្ករគ្រាប់ ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ខ្វះចន្លោះ ដែលទឹកកកដែលបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលត្រជាក់ត្រូវបានហួតក្នុងដំណើរការដែលគេហៅថា sublimation ។ នេះយកសំណើមទាំងអស់ចេញពីស្ករគ្រាប់ខណៈពេលដែលរក្សារូបរាង និងរសជាតិរបស់វា។ ស្ករគ្រាប់ដែលមានជាតិសំណើមខ្ពស់ដូចជា Skittles ឬ gummies មានទំនោរនឹងហុយឡើង ហើយមានវាយនភាពទន់រលោង។
តើ marshmallow ផ្លាស់ប្តូរនៅពេលត្រជាក់ស្ងួតទេ?
Marshmallow មានភាពខុសប្លែកគ្នាច្រើនពីស្ករគ្រាប់ផ្សេងទៀតដែលជាទូទៅបង្កកស្ងួត។ មិនដូចស្ករគ្រាប់ ឬស្ករគ្រាប់ដែលមានជាតិសំណើមច្រើនទេ Marshmallow គឺស្ងួតទៅហើយ។ វាយនភាពរឹង និងក្រៀមរបស់ពួកគេគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកវាប្លែក ដោយសារការស្ងួតដោយទឹកកកប៉ះពាល់ជាចម្បងទៅលើសំណើម ម៉ាសម៉ាឡូមិនជួបប្រទះនឹងការបំប្លែងដ៏អស្ចារ្យដូចគ្នាដែលអ្នកអាចមើលឃើញជាមួយ Skittles ឬ marshmallows ។
នៅពេលដែលបង្កកស្ងួត ម៉ាសអាចប្រែជាផុយបន្តិច ប៉ុន្តែពួកវានឹងមិនហើម ឬផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពខ្លាំងនោះទេ ព្រោះវាផ្ទុកសំណើមតិចតួចបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើម។ ពួកវាអាចបាត់បង់ការកកិតតាមធម្មជាតិរបស់វាបន្តិច ហើយក្លាយទៅជាម្សៅ ឬមានខ្យល់ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាគឺតិចតួចបំផុត។
ហេតុអ្វីបានជា marshmallow ត្រជាក់ស្ងួត?
ប្រសិនបើ marshmallow មិនផ្លាស់ប្តូរច្រើនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួតត្រជាក់ ហេតុអ្វីបានជារំខានដល់ការស្ងួតពួកវាទាំងស្រុង? ខណៈពេលដែលពួកវាប្រហែលជាមិនឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់មួយ ម៉ាសដែលស្ងួតដោយបង្កកនៅតែអាចបម្រើគោលបំណងបាន។ ជាឧទាហរណ៍ ការស្ងួត marshmallow អាចមានប្រយោជន៍ក្នុងកម្មវិធីមួយចំនួន ដែលអ្នកចង់បំបាត់ជាតិសំណើមទាំងស្រុង ដើម្បីរក្សាវា ឬប្រើវាក្នុងទម្រង់ស្ងួត និងម្សៅជាអាហារសម្រាប់បង្អែម។
លើសពីនេះទៅទៀតការបញ្ចូលគ្នាស្ងួតត្រជាក់marshmallowជាមួយនឹងស្ករគ្រាប់ស្ងួតផ្សេងទៀតអាចបន្ថែមកម្រិតពណ៌គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងវាយនភាព។ ជាឧទាហរណ៍ ការផ្គូផ្គង marshmallow crunchy ជាមួយ Skittles ឬ marshmallows ស្ងួតអាចបង្កើតបទពិសោធន៍អាហារសម្រន់ពិសេសមួយ។
បេក្ខជនស្ងួតត្រជាក់ផ្សេងទៀត។
ខណៈពេលដែល marshmallow ប្រហែលជាមិនមែនជាស្ករគ្រាប់ដ៏គួរឱ្យរំភើបបំផុតក្នុងការបង្កកស្ងួតនោះ មានប្រភេទស្ករគ្រាប់ជាច្រើនទៀតដែលឆ្លើយតបយ៉ាងល្អចំពោះដំណើរការនេះ។ Skittles, gummy bears, marshmallows និងសូម្បីតែប្រភេទមួយចំនួននៃស្ករគ្រាប់សូកូឡាចាប់ផ្តើមឡើង ហើយទទួលយកទម្រង់ថ្មីទាំងស្រុងនៅពេលដែលស្ងួត។ ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះក្លាយទៅជាស្រាល និងស្រួយ ដែលផ្តល់នូវវិធីថ្មីដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ខណៈពេលដែលវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កក-ស្ងួត marshmallow លទ្ធផលគឺមិនខ្លាំងដូចស្ករគ្រាប់ផ្សេងទៀត។ ដោយសារតែ marshmallow ស្ងួត និងក្រៀមរួចហើយ ពួកវាមិនផ្លាស់ប្តូរច្រើនទេ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាង marshmallow ស្ងួតជាមួយស្ករគ្រាប់ស្ងួតផ្សេងទៀតអាចផ្តល់នូវកម្រិតពណ៌ដ៏រីករាយ។ សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរដ៏គួរឱ្យរំភើបបំផុត អ្នកចូលចិត្តស្ករគ្រាប់គឺប្រសើរជាងការធ្វើឱ្យស្ងួតដោយត្រជាក់ដែលមានជាតិសំណើមច្រើន ដូចជាស្ករកៅស៊ូ ឬ Skittles ដែលឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទាំងវាយនភាព និងរូបរាង។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៣ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២៤