តើស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រជាក់មានជាតិទឹកមែនទេ?

ទោះបីជាការស្ងួតហួតហែងនិងការខះជាតិទឹកអាចហាក់ដូចជាស្រដៀងគ្នាពួកគេពិតជាដំណើរការពីរផ្សេងគ្នាដែលផ្តល់លទ្ធផលខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ជាពិសេសនៅពេលនិយាយដល់ស្ករគ្រាប់។ ខណៈពេលដែលវិធីសាស្រ្តទាំងពីរយកសំណើមចេញពីអាហារឬស្ករគ្រាប់វិធីដែលពួកគេធ្វើដូច្នេះហើយផលិតផលចុងក្រោយគឺខុសគ្នាឆ្ងាយណាស់។ ដូច្នេះគឺស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រជាក់ដូចជាបង្កកឥន្ធនូស្ងួត, បង្កកដង្កូវស្ងួតនិងបង្កក geek ស្ងួត។ Skittle ស្ងួតត្រជាក់ត្រជាក់គ្រាន់តែខះជាតិទឹកមែនទេ? ចម្លើយគឺទេ។ តោះស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នា។

ដំណើរការស្ងួតត្រជាក់

ការស្ងួតត្រជាក់ទាក់ទងនឹងការបង្កកស្ករគ្រាប់នៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងកន្លែងទំនេរដែលមានសំណើមធ្វើឱ្យខូចខាត (ប្រែដោយផ្ទាល់ពីទឹកកកទៅចំហាយទឹក) ។ ដំណើរការនេះដកមាតិកាទឹកស្ទើរតែទាំងអស់ចេញពីស្ករគ្រាប់ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។ ដោយសារតែសំណើមត្រូវបានយកចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់, ស្ករគ្រាប់រក្សាបាននូវរូបរាងដើមវាយនភាពនិងរសជាតិនៃកម្រិតធំ។ ជាការពិតទាំងស្ករគ្រាប់ស្ងួតដែលបង្កកជារឿយៗមានពន្លឺនិងមានខ្យល់ចេញដោយមានវាយនភាពក្រអូបឬក្រអូបដែលខុសគ្នាឆ្ងាយពីទម្រង់ដើមរបស់វា។

ដំណើរការខះជាតិទឹក

ផ្ទុយទៅវិញការខះជាតិទឹក, ពាក់ព័ន្ធមួយពាក់ព័ន្ធនឹងការលាតត្រដាងស្ករគ្រាប់ឱ្យកំដៅដើម្បីហួតមាតិកាទឹក។ នេះត្រូវបានធ្វើជាធម្មតានៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរ។ ស្ករខ្សត់ជាតិទឹកបំបាត់ជាតិសំណើមចេញសំណើមប៉ុន្តែកំដៅក៏អាចផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពពណ៌និងរសជាតិនៃស្ករគ្រាប់ផងដែរ។ ស្ករគ្រាប់ដែលខ្វះជាតិទឹកមានទំនោរទៅជាទំពាំងបាយជូរឬស្បែកហើយជួនកាលវាអាចបាត់បង់នូវភាពរស់រវើករបស់វាមួយចំនួន។

ឧទាហរណ៍ផ្លែឈើដែលធ្វើឱ្យខូចប្រហាក់ប្រហែលដូចជា apricots ឬ raisins ក្លាយទៅជាទំពាំងទំពក់និងងងឹតបន្តិចខណៈពេលផ្លែឈើស្ងួតត្រជាក់នៅតែមានពន្លឺក្រហាយនិងស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងរសជាតិនៃកំណែស្រស់។

ភាពខុសគ្នានៃវាយនភាពនិងរសជាតិ

មួយនៃភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតរវាងស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រជាក់និងខ្វះជាតិទឹកគឺជាវាយនភាព។ ស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រជាក់ច្រើនគឺច្រើនតែធ្វើឱ្យក្រអឺតក្រទមនិងពន្លឺស្ទើរតែរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ វាយនភាពនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសជាមួយនឹងស្នាមរលាកស្ងួតត្រជាក់ឬស្ករអញ្ចាញធ្មេញដែលអាប់រអាក្រក់ហើយក្លាយជាក្រៀមក្រំ។ ម៉្យាងវិញទៀតស្ករគ្រាប់ដែលខ្សោះជាតិទឹកគឺមានរាងដូចដង់ស៊ីតេនិងទំពកជារឿយៗខ្វះការបំពេញបន្ថែមដែលធ្វើឱ្យការព្យាបាលដោយគ្រោះថ្នាក់ដែលបង្កកយ៉ាងខ្លាំង។

រសជាតិនៃស្ករគ្រាប់ដែលស្ងួតហួតហែងមានទំនោរទៅជាខ្លាំងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករគ្រាប់ដែលខ្វះជាតិទឹក។ ដោយសារតែការធ្វើឱ្យស្ងួតត្រជាក់ថែរក្សារចនាសម្ព័ន្ធនិងសមាសធាតុដើមរបស់ស្ករគ្រាប់ដោយមិនផ្លាស់ប្តូរពួកវារសជាតិនៅតែមានភាពរស់រវើកនិងរស់រវើក។ ការខះជាតិទឹកទោះយ៉ាងណាពេលខ្លះអាចធ្វើឱ្យមានរសជាតិរំខានជាពិសេសប្រសិនបើកំដៅខ្ពស់ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនេះ។