សហរដ្ឋអាមេរិកបានមើលឃើញពីការរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេស ស្ករគ្រាប់ស្ងួតទីផ្សារ ជំរុញដោយនិន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់ មាតិកាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមដែលមានមេរោគ និងតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ការព្យាបាលថ្មីៗ។ ពីការចាប់ផ្តើមដ៏រាបទាប ស្ករគ្រាប់ស្ងួតបានវិវត្តទៅជាផលិតផលពេញនិយមដែលឥឡូវនេះត្រូវបានចាប់អារម្មណ៍ដោយអ្នកប្រើប្រាស់ចម្រុះ។ ការផ្លាស់ប្តូរទីផ្សារនេះតំណាងឱ្យទាំងឱកាសសម្រាប់ម៉ាកស្ករគ្រាប់ និងការប្រឈមចំពោះអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការថ្មីសម្រាប់គុណភាព និងប្រភេទផ្សេងៗ។
1. ការចាប់ផ្តើមនៃស្ករគ្រាប់ស្ងួតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក
បច្ចេកវិទ្យាសម្ងួតដោយទឹកកកមានអាយុកាលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ដែលដើមឡើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការរក្សាទុកអាហារសម្រាប់ការធ្វើដំណើរក្នុងលំហ និងការប្រើប្រាស់យោធា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនរហូតដល់ចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 ដែលស្ករគ្រាប់ស្ងួតបានចាប់ផ្តើមចាប់ជាអាហារសម្រន់ពេញនិយមនោះទេ។ ដំណើរការនៃការស្ងួតស្ករគ្រាប់ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការដកសំណើមទាំងអស់ចេញពីស្ករគ្រាប់ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវរសជាតិ និងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។ ដំណើរការនេះនាំឱ្យមានវាយនភាពដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានលក្ខណៈរសជាតិខ្លាំងជាងបើធៀបនឹងស្ករគ្រាប់ប្រពៃណី។ ភាពស្រួយស្រួយ និងភាពពេញចិត្តបានក្លាយជាការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់ ជាពិសេសនៅក្នុងបរិបទនៃអាហារសម្រន់ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យរំភើបថ្មី។
អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ស្ករគ្រាប់ស្ងួតភាគច្រើនជាផលិតផលពិសេសដែលមាននៅក្នុងហាងឯកទេសមួយចំនួន ឬតាមរយៈអ្នកលក់រាយតាមអ៊ីនធឺណិតលំដាប់ខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែវេទិកាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមដូចជា TikTok និង YouTube បានចាប់ផ្តើមកើនឡើងនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាព វីដេអូមេរោគដែលបង្ហាញពីការវាយនភាព និងរសជាតិប្លែកនៃស្ករគ្រាប់ស្ងួតបានជំរុញផលិតផលចូលទៅក្នុងចរន្តសំខាន់។
2. ឥទ្ធិពលប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម៖ កាតាលីករសម្រាប់កំណើន
ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះស្ករគ្រាប់ស្ងួតបានផ្ទុះឡើងនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ វេទិកាដូចជា TikTok និង YouTube បានក្លាយជាកត្តាជំរុញដ៏មានឥទ្ធិពលនៃនិន្នាការ ហើយស្ករគ្រាប់ស្ងួតគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ វីដេអូមេរោគដែលបង្ហាញពីម៉ាកស្ករគ្រាប់ដែលពិសោធន៍ជាមួយដង្កូវទឹកដោះស្ងួត ស្ករគ្រាប់ឥន្ទធនូជូរ និង Skittles បានជួយបង្កើតការចង់ដឹងចង់ឃើញ និងរំភើបជុំវិញប្រភេទនេះ។
អ្នកប្រើប្រាស់រីករាយនឹងការមើលការបំប្លែងស្ករគ្រាប់ធម្មតាទៅជាអ្វីដែលថ្មីទាំងស្រុង—ជាញឹកញាប់ជួបប្រទះការភ្ញាក់ផ្អើលនៃវាយនភាពដែលស្រួយ រសជាតិខ្លាំង និងភាពថ្មីនៃផលិតផលខ្លួនឯង។ នៅពេលដែលម៉ាកស្ករគ្រាប់ចាប់ផ្តើមកត់សម្គាល់ ពួកគេបានដឹងថាពួកគេអាចបំពេញតម្រូវការដែលកំពុងរីកចម្រើនសម្រាប់អាហារសម្រន់ដ៏ពិសេស និងគួរឱ្យរំភើប ដែលមិនត្រឹមតែរីករាយក្នុងការញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃក្នុង Instagram ផងដែរ។ ការផ្លាស់ប្តូរឥរិយាបទអ្នកប្រើប្រាស់នេះបានធ្វើឱ្យទីផ្សារស្ករគ្រាប់ស្ងួតក្លាយជាផ្នែកមួយដែលរីកចម្រើនលឿនបំផុតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារសម្រន់។
3. ផលប៉ះពាល់នៃភពព្រះអង្គារ និងម៉ាកសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។
នៅឆ្នាំ 2024 Mars ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតស្ករគ្រាប់ដ៏ធំបំផុតមួយនៅទូទាំងពិភពលោកបានណែនាំខ្សែបន្ទាត់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។Skittles ស្ងួតពង្រឹងភាពល្បីល្បាញរបស់ផលិតផល និងការបើកទ្វារសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនស្ករគ្រាប់ផ្សេងទៀត។ ការផ្លាស់ប្តូររបស់ Mars ចូលទៅក្នុងកន្លែងស្ងួតត្រជាក់ បានផ្តល់សញ្ញាដល់ឧស្សាហកម្មនេះថា នេះមិនមែនជាផលិតផលពិសេសទៀតទេ ប៉ុន្តែជាផ្នែកទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើនដែលមានតម្លៃវិនិយោគ។
ជាមួយនឹងម៉ាកធំៗដូចជា Mars ចូលរួមទីផ្សារ ការប្រកួតប្រជែងកំពុងឡើងកំដៅ ហើយទេសភាពកំពុងផ្លាស់ប្តូរ។ សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនតូចៗ ឬអ្នកចូលថ្មី វាបង្ហាញពីបញ្ហាប្រឈមពិសេសមួយ ដែលលេចធ្លោនៅក្នុងទីផ្សារដែលអ្នកលេងធំៗឥឡូវនេះចូលរួម។ ក្រុមហ៊ុនដូចជា Richfield Food ដែលមានបទពិសោធន៍ជាង 20 ឆ្នាំក្នុងការសម្ងួត និងផលិតស្ករគ្រាប់ឆៅ មានទីតាំងល្អដើម្បីឆ្លើយតបនឹងបញ្ហាប្រឈមនេះ ដោយផ្តល់ជូននូវផលិតផលស្ងួតត្រជាក់ដែលមានតម្លៃថ្លៃ និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ដែលអាចទុកចិត្តបាន។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ទីផ្សារស្ករគ្រាប់ស្ងួតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងសំខាន់ ដោយវិវត្តពីផលិតផលពិសេសទៅជាអារម្មណ៍ពេញនិយម។ ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការជំរុញការកើនឡើងនេះ ហើយម៉ាកយីហោធំៗដូចជា Mars បានជួយពង្រឹងលទ្ធភាពជោគជ័យយូរអង្វែងរបស់ប្រភេទនេះ។ សម្រាប់ម៉ាកស្ករគ្រាប់ដែលកំពុងស្វែងរកភាពជោគជ័យនៅក្នុងទីផ្សារនេះ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតកម្មប្រកបដោយគុណភាព ផលិតផលប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបានគឺចាំបាច់ ហើយក្រុមហ៊ុនដូចជា Richfield Food ផ្តល់នូវវេទិកាដ៏ល្អសម្រាប់ការលូតលាស់។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៩ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២៤