តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នារវាងស្ករគ្រាប់ស្ងួតនិងត្រជាក់ - បង្កក?

គូស្នេហ៍ស្ករគ្រាប់តែងតែមានការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការព្យាបាលថ្មីនិងគួរឱ្យរំភើបនិងស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រជាក់បានក្លាយជាចំណូលចិត្តយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលបានកំណត់យ៉ាងពិតប្រាកដស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រជាក់ក្រៅពីស្ករគ្រាប់ធម្មតា? ភាពខុសគ្នានៃការកុហកនៅក្នុងវាយនភាពអាំងតង់ស៊ីតេរសជាតិអាំងតង់ស៊ីតេជីវិតនៃធ្នើនិងបទពិសោធន៍អាហារសម្រន់ទាំងមូល។

វាយនភាពនិងមាត់

មួយនៃភាពខុសគ្នាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតរវាងស្ករគ្រាប់ដែលស្ងួតធម្មតានិងត្រជាក់ត្រជាក់គឺជាវាយនភាព។ ស្ករគ្រាប់ធម្មតាអាចមានវាយនភាពផ្សេងៗគ្នា - ទំពាំងក្លា, Gummy, ឬទន់ភ្លន់អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំនិងវិធីសាស្រ្តដែលបានប្រើ។ ឧទាហរណ៍ខ្លាឃ្មុំអញ្ចាញធ្មេញទៀងទាត់គឺទំពាំងបាយជូនិងបត់យឺតបន្តិចខណៈពេលដែលស្ករគ្រាប់រឹងដូចជាខាលលីពួរ័ព្ទគឺរឹងមាំនិងរឹងមាំ។

ផ្ទុយទៅវិញស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រជាក់ត្រូវបានកំណត់ដោយវាយនភាពស្រាលខ្យល់និងក្រិន។ ដំណើរការស្ងួតដែលបង្កកធ្វើឱ្យមានសំណើមស្ទើរតែទាំងអស់ចេញពីស្ករគ្រាប់បង្កើតផលិតផលដែលស្ងួតនិងក្រអឺតក្រទម។ នៅពេលដែលអ្នកខាំចូលទៅក្នុងស្ករគ្រាប់ស្ងួត - ស្ងួតវាជារឿយៗបាក់ឬ shatters នៅក្នុងមាត់របស់អ្នកដោយផ្តល់ថ្នាំសំលេងរំខានខុសគ្នាទាំងស្រុងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសមភាគីធម្មតារបស់វា។

អាំងតង់ស៊ីតេរសជាតិ

ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់មួយទៀតគឺអាំងតង់ស៊ីតេនៃរសជាតិ។ ស្ករគ្រាប់ធម្មតាមានកំរិតរសជាតិជាក់លាក់មួយដែលត្រូវបានពនលាយដោយមាតិកាសំណើមនៅក្នុងស្ករគ្រាប់។ នេះជាការពិតសម្រាប់ទាំងស្ករ gummy ទាំងពីរដែលមានជែលលីននិងទឹកនិងស្ករគ្រាប់រឹងដែលអាចផ្ទុកស៊ីរ៉ូនិងវត្ថុរាវផ្សេងទៀត។

ម៉្យាងវិញទៀតស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រជាក់ - ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់កាន់តែច្រើន។ ការយកចេញនៃសំណើមកាន់តែខ្លាំងឡើងនូវរសជាតិដែលមានស្រាប់ធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រជាក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់កាន់តែខ្លាំងនិងមានភាពរស់រវើកកាន់តែខ្លាំង។ នេះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាពិសេសជាមួយនឹងស្ករគ្រាប់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជាកន្លែងដែលកំណត់ចំណាំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងផ្អែមល្ហែមត្រូវបានពង្រីកដោយផ្តល់ឱ្យគ្នានូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អាយុកាលធ្នើនិងការផ្ទុក

ស្ករគ្រាប់ធម្មតាជាធម្មតាមានអាយុកាលធ្នើល្អជាពិសេសប្រសិនបើរក្សាទុកក្នុងស្ថានភាពស្ងួតស្ងួត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចងាយនឹងផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពក្នុងរយៈពេលមួយជាពិសេសនៅក្នុងបរិយាកាសសើមដែលសំណើមអាចបណ្តាលឱ្យស្ករគ្រាប់ក្លាយទៅជាស្អិតឬបាត់បង់ភាពរឹងប៉ឹង។

ស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រជាក់មានអាយុកាលធ្នើយូរដោយសារតែការដកយកចេញសំណើមដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃការខូចក្នុងអាហារជាច្រើន។ បើគ្មានសំណើមស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រជាក់ទេងាយនឹងដុះផ្សិតឬប្រែជាចាស់ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង។ លើសពីនេះទៀតស្ករគ្រាប់ស្ងួតដែលបង្កកមិនត្រូវការលក្ខខណ្ឌផ្ទុកពិសេសទេព្រោះវាមានស្ថេរភាពនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយមិនងាយរលាយឬស្អិតជាប់ឡើយ។