ហេតុអ្វីបានជាស្ករគ្រាប់កាន់តែធំនៅពេលបង្កកស្ងួតហួតហែង

មួយនៃទិដ្ឋភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ ស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រជាក់គឺជាទំនោររបស់វាក្នុងការធ្វើឱ្យមានទំហំឡើងនិងបង្កើនទំហំក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការស្ងួតដែលបង្កក។ បាតុភូតនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាការចង់ដឹងចង់ឃើញប៉ុណ្ណោះទេ។ វាមានការពន្យល់បែបវិទ្យាសាស្ត្រដែលមាននៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូររូបវន្តដែលកើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលត្រជាក់ - ស្ងួត។

ដំណើរការស្ងួតត្រជាក់

ការស្ងួតស្ងួតឬភាពច្របូកច្របល់គឺជាដំណើរការមួយដែលបំបាត់ទឹកចេញពីស្ករគ្រាប់ដោយត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចោញទឹកកកដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងកាប៊ីនក្រោមដីទំនេរនៅក្រោមកន្លែងទំនេរ។ វិធីសាស្ត្រនៃការខះជាតិទឹកនេះជួយការពាររចនាសម្ព័ន្ធនិងសមាសភាពនៃការដាក់ស្ករគ្រាប់ខណៈពេលដែលដកមាតិកាសំណើមស្ទើរតែទាំងអស់របស់វា។ លទ្ធផលចុងក្រោយគឺជាផលិតផលស្ងួតនិងក្រិនដែលមានអាយុកាលធ្នើយូរនិងរសជាតិប្រមូលផ្តុំ។

វិទ្យាសាស្ត្រនៅពីក្រោយការពង្រីក

ការផាត់ជីវចលឬការពង្រីកស្ករគ្រាប់ក្នុងកំឡុងពេលស្ងួតដែលបង្កកគឺសំខាន់ដោយសារតែការបង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកកក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធស្ករគ្រាប់។ នៅពេលដែលស្ករគ្រាប់ត្រូវបានកកទឹកនៅខាងក្នុងវាប្រែទៅជាគ្រីស្តាល់ទឹកកក។ គ្រីស្តាល់ទាំងនេះមានទំហំធំជាងម៉ូលេគុលទឹកដើមដែលបណ្តាលឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ស្ករគ្រាប់ពង្រីក។ នៅពេលទឹកកកបាចជញ្ជីងក្នុងដំណាក់កាលស្ងួតធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ពង្រីកនេះរក្សាទុករចនាសម្ព័ន្ធពង្រីកនេះពីព្រោះការយកចេញនូវស្លឹកទឹកនៅពីក្រោយហោប៉ៅខ្យល់តូច។

ហោប៉ៅខ្យល់ទាំងនេះរួមចំណែកដល់ពន្លឺដែលមានវាយនភាពខ្យល់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលនៃស្ករគ្រាប់ដែលមានរោមហើយធ្វើឱ្យវាលេចឡើងធំជាងទំហំដើមរបស់វា។ រចនាសម្ព័ននៃស្ករគ្រាប់មានសារៈសំខាន់ណាស់ "កក" នៅក្នុងរដ្ឋដែលបានពង្រីករបស់វាដែលជាមូលហេតុដែលស្ករគ្រាប់លេចឡើងបន្ទាប់ពីដំណើរការស្ងួតដែលបង្កកបានបញ្ចប់។

ហេតុអ្វីបានជាការពង្រីកគឺគួរឱ្យចង់បាន

ការពង្រីកនេះមិនគ្រាន់តែជាការផ្លាស់ប្តូរសោភ័ណភាពប៉ុណ្ណោះទេ។ វាក៏ជះឥទ្ធិពលដល់បទពិសោធន៍ញ្ញាណនៃការបរិភោគស្ករគ្រាប់ស្ងួតដែលបង្កកផងដែរ។ បរិមាណកើនឡើងនិងការថយចុះដង់ស៊ីតេធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ស្រាលជាងមុននិងផុយបន្ថែមទៀតដែលផ្តល់ឱ្យវានូវអាហារបំប៉នដែលគួរឱ្យពេញចិត្តនៅពេលដែលខាំចូល។ វាយនភាពនេះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិដែលកាន់តែខ្លាំងឡើងដោយសារតែការដកសំណើមធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រជាក់គឺជាការព្យាបាលដ៏ពិសេសនិងរីករាយ។

លើសពីនេះការពង្រីកនេះអាចធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ដែលទាក់ទាញកាន់តែទាក់ទាញ។ បំណែកតូចៗនៃស្ករគ្រាប់អាចចាប់យកភ្នែកហើយធ្វើឱ្យផលិតផលមើលទៅគួរឱ្យកត់សម្គាល់កាន់តែច្រើនដែលអាចជាចំណុចលក់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។

ស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រជាក់
បណ្តាញទី 3

ឧទាហរណ៏នៃស្ករគ្រាប់ស្ងួតដែលមានល្បឿនលឿន

ស្ករគ្រាប់ដែលមានប្រជាប្រិយជាច្រើនដែលត្រូវបានបង្កកដែលស្ងួតហួតហែងក្នុងដំណើរការពង្រីកនេះ។ ឧទាហរណ៍ marshmallows ស្ងួតត្រជាក់ - ស្ងួតឬ skittles មានទំហំធំជាងនិងមានខ្យល់ខ្លាំងជាងនេះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងទម្រង់ដើមរបស់ពួកគេ។ វាយនភាព puffed បង្កើនបទពិសោធន៍នៃការញ៉ាំដោយបង្វែរស្ករគ្រាប់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ទៅក្នុងអ្វីដែលថ្មីនិងគួរឱ្យរំភើប។

ជួរនៃស្ករគ្រាប់ដែលមានជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើនឡើង ៗ ដូចជាឥន្ធនូស្ងួតត្រជាក់និងបង្កកស្ងួតហួតហែងដង្កូវ, បង្ហាញបែបផែន puffing នេះយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ ស្ករគ្រាប់បានពង្រីកក្នុងកំឡុងពេលស្ងួតហួតហែងដែលបណ្តាលឱ្យមានពន្លឺស្រាល ៗ ក្រហាយនិងការទាក់ទាញដែលទាក់ទាញដែលរងការចាប់អារម្មណ៍ពីអ្នកប្រើប្រាស់។

ការបហ្ចប់

ការលោតឡើងនៃស្ករគ្រាប់ក្នុងកំឡុងពេលស្ងួតហួតហែងគឺជាលទ្ធផលនៃការបង្កើតនិងការបូជន់ប្រទាននៃគ្រីស្តាល់ទឹកកកនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធស្ករគ្រាប់។ ការពង្រីកនេះបង្កើតបានជាវាយនភាពស្រាលជាងមុនហើយធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់លេចឡើងធំជាងមុនបង្កើនទាំងការទាក់ទាញរបស់វានិង crunch របស់វា។ ស្ករគ្រាប់ស្ងួតហួតហែងរបស់អាហារដែលមានផាសុកភាពបង្ហាញពីគុណសម្បត្តិទាំងនេះដោយផ្តល់នូវបទពិសោធន៍អាហារសម្រន់ដ៏រីករាយដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវវាយនភាពតែមួយគត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។


ពេលវេលាក្រោយ: សីហា -20-2024